- O mercado europeu é bastante pequeno. Estima-se que são consumidas 2000 a 2500 toneladas por ano.
- Os maiores importadores são a Holanda, Reino Unido, Alemanha e Suíça.
- A Suíça é o menor consumidor dos quatro países mencionados.
- O maior exportador do mundo é a Colômbia.
- Portugal e Espanha estão entre os novos produtores.
- Apesar de alguma subida na procura, o preço encontra-se nos 4.5€/kg desde 2001.
