Ontem fui a uma prova/workshop de café! Entre as variedades provadas desde o robusto ao arábico veio a questão sobre o Kopi Luwak. Para quem não sabe este é o café mais caro do mundo, cujo meio quilo pode chegar a custar de 120 a 600€. O que faz a raridade deste café é que os grãos são comidos por uma espécie de gambá, onde no seu aparelho digestivo sofre um processo de transformação que elimina a polpa dos grãos e posteriormente são defecados o que lhe dá um sabor único segundo os especialistas.Alguém disposto a provar?
