Hambúrguer de Quinoa

• 1 xícara de quinoa em grãos
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de cenoura ralada cozida
• 60 ml de azeite extra virgem
• 1 gema de ovo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de chá de manjericão fresco
• 3/4 de xícara de chá de salsinha
• 5 raízes de cebolinha picadas

Modo de Preparo

1. Lave bem a quinoa
2. Em uma panela coloque a quinoa, sal a gosto e complete com água até ficar dois dedos acima dos grãos. Cozinhe em fogo baixo até a água secar, aproximadamente 20 minutos.
3. Deixe esfriar.
4. Em um recipiente junte a quinoa, o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa.
5. Separe essa massa em porções e molde em formato de hambúrguer.
6. Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e doure os hambúrgueres de ambos os lados.