Barriga de Trigo é um livro interessantíssimo do Dr. William Davis que revela um estudo feito ao consumo de trigo na sociedade moderna e os seus efeitos. Se prestarmos atenção à alimentação quotidiana reparamos que é bastante complicado evitar o consumo de derivados de trigo. A industria alimentar aproveitou-se do trigo e das suas propriedades para modifica-lo geneticamente e produzir a grande escala aqueles alimentos que fazem parte da nossa dieta, mas que no fundo não são benéficos para a nossa saúde.
O Dr. Davis vai mais longe e afirma que existe uma dependência química do trigo e que pode perfeitamente ser comparado às dependências e ressacas que provocam o consumo de heroína. A retirada do trigo provoca irritabilidade e a procura incessante dos seus derivados. Demonstra também as alterações químicas que o trigo produz no corpo humano, nomeadamente aumentando os níveis glicémicos a um nível mais elevado que o açúcar.
Fica a recomendação.
